El rodaballo es un pescado muy rico en selenio. El selenio es un antioxidante que nos ayuda a protegernos de los radicales libres. La falta de este oligoelemento puede afectar a la fertilidad masculina. Así que para que no nos falte el selenio, ( atentos chicos) ¡les dejo esta gustosa receta!
Para cuatro personas:
4 filetes de rodaballo
2 puerros
2 dientes de ajos
4 lonchas de jamón ibérico
El zumo de medio limón
100 ml de vino blanco seco
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen
Lavar bien los puerros, trocearlos y sofreirlos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando estén bien pochados, reservar.
Untar una fuente de horno con aceite de oliva y poner en ella los filetes del rodaballo. Colocar unas lonchas de jamón y doblar los filetes por la mitad. Salpimentar, añadir los puerros pochados y regar el pescado con vino blanco y el zumo de limón.
Hornear durante 10 - 15 minutos.
Cuando esté fuera del horno, ¡¡decorar con una juliana de puerro frito!!
Que la disfruten y, como siempre, ¡¡espero que me comenten qué tal les quedó!!
