lunes, 9 de diciembre de 2013

CAN BOSH

De cocina de mercado y autor, el restaurante Can Bosh está galardonado con una estrella Michelín.

La elaboración de  la comida es excelente y no defrauda. Es una experiencia perfecta que empieza nada más entrar al local: el trato es sencillo, natural y cálido; lo que te hace sentir muy cómodo. La decoración es  acogedora y el personal correcto y educado

Nosotros optamos por uno de los menús degustación y escogimos, para acompañarlo, un Ribera del Duero: Dominio Romano 2006. Un vino muy frutal, con volumen y sabroso, buena acidez... En boca resulta fresco y elegante.

Una imagen vale más que mil palabras; así que, sin más, les dejo con algunas de los platos :)

Un buen vino con el que acompañar la deliciosa degustación


Snack


Cake de avellana, helado de toffee, aire de zanahoria y naranja 


Ensalada de patata, emperador y huevo de codrniz


Foie con bogavante, chips de boniato y gelatina de consomé de pato, mayonesa de piñones y crema de boniatos



Lubina con ostra en su interior y salsa de marisco




Salteado de setas con sepia de Cambrils, panceta ibérica y crema y gelatina de zanahoria



Faisán con cigalas, salsa de remolacha y champiñón con crema de cebolla


Helado de vino tinto, peras al vino tinto y crema de pera y plátano