¡¡HOY TOCAN VERDURAS!!

Tras días de excesos, la frase mas popular es: ¡hay que comer verduras! En otros tiempos, a mi cabeza solo venía la imagen del típico plato soso de judías o espinacas con un par de patatas hervidas... ¡¡aburrridísimo!!

Por suerte, en España, contamos con la ayuda de ese ingrediente fundamental:, el oro líquido, el aceite de oliva. Hoy comparto con vosotros la forma más sencilla de prepar las judías. Es una ventaja poder disfrutar de la sencillez de este plato y, a la vez, de la exquisitez del aceite de oliva, que permite saborear cualquier ingrediente sin cubrir su sabor.

Hoy podemos encontrar judías verdes en cualquier época del año; pero la mejor temporada para comerlas es en verano. Estas nos permiten infinidad de platos y aquí os dejo uno sencillo y fácil de preparar:

Ingredientes:
- 800 grs de judías
- 4 dientes de ajo
- pétalos de sal

Limpiamos las judías y les quitamos las puntas, con un pelapatatas les quitamos los hilos de los lados,  las cortamos por la mitad o en juliana ( a lo largo) y las lavamos con agua fría.
Ponemos al fuego el agua y cuando empiece a hervir echamos las judías. Una vez estén tiernas, picamos los ajos en láminas y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. A mí me gusta dejar los ajos casi crudos; pero hay quien prefiere dorarlos un poco más.
Escurrimos las judías, emplatamos y vertemos sobre ellas los ajos con el aceite y unos pétalos de sal!!
Para que los ajos queden con un sabor más suave, el aceite no debe estar muy caliente; así evitamos que el sabor sea demasiado fuerte.